第六章
酱香饼</p>
裴月之打开锅盖，锅里咕嘟咕嘟的煮着稀粥。</p>
范朝见了连忙道：“天快黑了，不知道娘什么时候回来，便想着先煮些粥，这样您回来也不用麻烦了，只是不知道李…柳姨会来。”</p>
“朝儿辛苦了，娘再弄些吃的，咱们就开饭。”裴月之摸了摸范朝的头欣慰道。</p>
李念安很懂事的把带来的食物放到了桌子上，老老实实的站在了一边。</p>
小范暮则像个中介一样，给哥哥介绍起了新朋友。</p>
看着三个小朋友坐在一边聊天，好友在自己旁边叽叽喳喳的问吃什么，这样的日子其实也挺好的。</p>
裴月之翻看了一下柳圆圆带来的东西。</p>
一小袋白面，三个鸡蛋和一些青椒。</p>
架空世界就是好啊，有好多原本历史上不会出现的东西。</p>
范朝平时自己做饭，都是晚饭时顺便把明早的东西带出来，所以粥煮的应该够五个人喝。</p>
裴月之用柳圆圆带来的鸡蛋和青椒简单了炒了个青椒炒蛋。</p>
趁孩子们不在，从调料礼包里拿了些调料，调了个碗汁。</p>
一勺生抽、一勺蚝油、半小勺老抽、一勺黄豆酱、一勺淀粉加上半碗水。</p>
旁边的柳圆圆目瞪口呆的看着裴月之凭空拿出调料瓶：“这这这这么厉害，直接就拿出来了？！”</p>
裴月之笑道：“是啊，有了个随身空间，虽然不能自己进去，但是能用来储物，还能藏些东西，还挺方便的。”</p>
“那你能想放什么就放什么进去吗，还是只能放系统给的东西啊？”柳圆圆好奇地问。</p>
“其他物品也可以的，我试过了，而且空间很大，这个金手指还挺好的。”</p>
柳圆圆听了开心的手舞足蹈：“太好了，那我可得抱紧你的大腿！”</p>
裴月之好笑的看了她一眼，无奈道：“放心吧，我不会不管你的，你可小心一点，烧着火呢。”</p>
柳圆圆用力地点了点头，哼着歌过去看火了。</p>
吃过晚饭后天色已经黑了，柳圆圆母子道别后，安顿好两个孩子洗漱休息。</p>
裴月之来到厨房琢磨起做些什么吃食好卖。</p>
看着装粮食的柜子里躺着的面粉袋子，裴月之心里有了想法。</p>
酱香饼，皮脆酱香、越嚼越香，还透着一丝饼的香甜。</p>
就做这个了，这个做起来不难，原材料也只需要面粉和调料，这个世界并没有这个食物，准保独一份，不仅有新鲜感，还好吃，肯定会有人买的。</p>
只是这个时期的面粉还是有些贵的，粗面6文一斤，但细面已经达到了18文一斤的价格，和现代不同，古代的磨坊技术较差，所以粗细粮价格相差还是挺多的。</p>
用细面味道和口感肯定会更好，但成本较高，卖的贵了买的人就会少很多。</p>
不过酱香饼的重点在酱，还有加了油酥的层次感，古人没有吃过这样的味道，怎么也比普通的饼好吃。</p>
家里剩下一斤的粗面，正好圆圆还带了一些面，明早做一些给孩子们尝尝。</p>
第二天裴月之早早就起来煮了稀粥，开始和面，酱香饼要用半烫面，面粉在盆里一分为二，一半用开水和面，另一半凉水。</p>
搅成絮状揉匀成团，先放到一边醒面，在这期间炒个酱，酱香饼好不好吃全看这个酱。</p>
洋葱末和蒜末先炒香，再从空间拿出调料。</p>
郫县豆瓣酱两勺、黄豆酱一勺、番茄酱两勺、白糖一勺、耗油一勺。这个勺不重要，根据不同大小的饼，所需要的酱也不一样多，主要是记住比例。</p>
炒香后再加入水淀粉炒匀出锅，酱香饼的酱就做好了。</p>
再来做一个油酥，油和面粉的比例是一比一，热油倒进面粉里，搅拌均匀即可，油酥是饼起层的关键。</p>
面醒好了，两个孩子也起床了，整个厨房都弥漫着酱的香气，兄妹俩哪里闻到过这么香的味道。</p>
还没洗漱就小跑到厨房来看看娘做了什么。</p>
“朝儿，暮儿，你们醒了，快去洗漱收拾一下，一会儿就开饭。”裴月之看着两个孩子说道。</p>
即使很好奇在做什么，两人也只是站在一边看着，没有进去添乱，裴月之还是很喜欢这种安安静静的乖孩子的。</p>
“对了，一会儿去前院叫你们柳姨来吃饭，就说我做酱香饼了。”</p>
范朝点头：“知道了娘。”</p>
原身的记忆里，丈夫爱吃饼，所以家里有一口平的锅，这个世界也有平底锅，只不过用的人家很少。</p>
找出大锅清洗后，裴月之就开始擀饼，酱香饼擀的薄一些更好，抹匀油酥，四周用刀分成几块，留一块面积大一些的，分的块越多，层次就越多。</p>
从四周往中间折叠，最后用那块面积大的包住，再擀薄，大小比锅大一些，方便推出褶皱。</p>
全程小火，慢慢的煎，用铲子推出褶皱，五六分钟差不多就熟了，刷上酱料撒上葱花。</p>
饼酥脆无比，酱也是香气扑鼻，全烙好后，范朝正好带着柳圆圆母子过来了。</p>
“月月，我在院子就闻到香味儿了，好香啊！”柳圆圆一进门就直奔厨房。</p>
裴月之看她的馋猫样，不禁一笑：“就你鼻子好使，那么远都闻到了？快去盛粥，我早上煮的，这会儿不烫了，我这就切饼。”</p>
柳圆圆颠儿颠儿的就过去拿碗，三个孩子也乖乖的把小板凳摆好。</p>
几人坐下吃饭，裴月之看着四人各吃了一块酱香饼之后，集体沉默了。</p>
裴月之想等几人的回应，可这一大三小吃了之后就不说话了，开口问道：“你们倒是说话啊，好不好吃啊？”</p>
“太好吃了！月月，简直是太好吃了！酥脆可口，咸香的酱又让饼吃起来一点都不腻！”</p>
柳圆圆有些激动地说。</p>
“自从你越来越忙之后，我都好久没吃到你做的饭了。”</p>
前世两人生活在一起，做饭什么的都是裴月之来，不过自从月圆餐厅越做越大之后，就很少回家了，所以柳圆圆很久都没有吃到她做的好吃的了。</p>
“娘，真的很好吃，暮儿从来没吃过这么好吃的饼！”范暮边说着，还夹了一块给裴月之。</p>
裴月之笑着摸了摸范暮的头：“谢谢暮儿，好吃就好。”</p>
范朝很少在吃饭时说话，此时也是认可的点头：“娘做的特别好吃，朝儿也从未吃过这样好吃的饼。”</p>
如果说女儿是在哄自己开心，但老实儿子也这样说了，那一定是真的很好吃。</p>
“娘，您有裴姨这么厉害的朋友，您怎么不早说啊，裴姨您的手艺太棒了！”李念安说道。</p>
柳圆圆听到人夸自己闺蜜，也是一阵骄傲：“哎呀，你别管我早没早说，怎么样，你老娘的朋友就是这么厉害。”</p>
裴月之打开锅盖，锅里咕嘟咕嘟的煮着稀粥。</p>
范朝见了连忙道：“天快黑了，不知道娘什么时候回来，便想着先煮些粥，这样您回来也不用麻烦了，只是不知道李…柳姨会来。”</p>
“朝儿辛苦了，娘再弄些吃的，咱们就开饭。”裴月之摸了摸范朝的头欣慰道。</p>
李念安很懂事的把带来的食物放到了桌子上，老老实实的站在了一边。</p>
小范暮则像个中介一样，给哥哥介绍起了新朋友。</p>
看着三个小朋友坐在一边聊天，好友在自己旁边叽叽喳喳的问吃什么，这样的日子其实也挺好的。</p>
裴月之翻看了一下柳圆圆带来的东西。</p>
一小袋白面，三个鸡蛋和一些青椒。</p>
架空世界就是好啊，有好多原本历史上不会出现的东西。</p>
范朝平时自己做饭，都是晚饭时顺便把明早的东西带出来，所以粥煮的应该够五个人喝。</p>
裴月之用柳圆圆带来的鸡蛋和青椒简单了炒了个青椒炒蛋。</p>
趁孩子们不在，从调料礼包里拿了些调料，调了个碗汁。</p>
一勺生抽、一勺蚝油、半小勺老抽、一勺黄豆酱、一勺淀粉加上半碗水。</p>
旁边的柳圆圆目瞪口呆的看着裴月之凭空拿出调料瓶：“这这这这么厉害，直接就拿出来了？！”</p>
裴月之笑道：“是啊，有了个随身空间，虽然不能自己进去，但是能用来储物，还能藏些东西，还挺方便的。”</p>
“那你能想放什么就放什么进去吗，还是只能放系统给的东西啊？”柳圆圆好奇地问。</p>
“其他物品也可以的，我试过了，而且空间很大，这个金手指还挺好的。”</p>
柳圆圆听了开心的手舞足蹈：“太好了，那我可得抱紧你的大腿！”</p>
裴月之好笑的看了她一眼，无奈道：“放心吧，我不会不管你的，你可小心一点，烧着火呢。”</p>
柳圆圆用力地点了点头，哼着歌过去看火了。</p>
吃过晚饭后天色已经黑了，柳圆圆母子道别后，安顿好两个孩子洗漱休息。</p>
裴月之来到厨房琢磨起做些什么吃食好卖。</p>
看着装粮食的柜子里躺着的面粉袋子，裴月之心里有了想法。</p>
酱香饼，皮脆酱香、越嚼越香，还透着一丝饼的香甜。</p>
就做这个了，这个做起来不难，原材料也只需要面粉和调料，这个世界并没有这个食物，准保独一份，不仅有新鲜感，还好吃，肯定会有人买的。</p>
只是这个时期的面粉还是有些贵的，粗面6文一斤，但细面已经达到了18文一斤的价格，和现代不同，古代的磨坊技术较差，所以粗细粮价格相差还是挺多的。</p>
用细面味道和口感肯定会更好，但成本较高，卖的贵了买的人就会少很多。</p>
不过酱香饼的重点在酱，还有加了油酥的层次感，古人没有吃过这样的味道，怎么也比普通的饼好吃。</p>
家里剩下一斤的粗面，正好圆圆还带了一些面，明早做一些给孩子们尝尝。</p>
第二天裴月之早早就起来煮了稀粥，开始和面，酱香饼要用半烫面，面粉在盆里一分为二，一半用开水和面，另一半凉水。</p>
搅成絮状揉匀成团，先放到一边醒面，在这期间炒个酱，酱香饼好不好吃全看这个酱。</p>
洋葱末和蒜末先炒香，再从空间拿出调料。</p>
郫县豆瓣酱两勺、黄豆酱一勺、番茄酱两勺、白糖一勺、耗油一勺。这个勺不重要，根据不同大小的饼，所需要的酱也不一样多，主要是记住比例。</p>
炒香后再加入水淀粉炒匀出锅，酱香饼的酱就做好了。</p>
再来做一个油酥，油和面粉的比例是一比一，热油倒进面粉里，搅拌均匀即可，油酥是饼起层的关键。</p>
面醒好了，两个孩子也起床了，整个厨房都弥漫着酱的香气，兄妹俩哪里闻到过这么香的味道。</p>
还没洗漱就小跑到厨房来看看娘做了什么。</p>
“朝儿，暮儿，你们醒了，快去洗漱收拾一下，一会儿就开饭。”裴月之看着两个孩子说道。</p>
即使很好奇在做什么，两人也只是站在一边看着，没有进去添乱，裴月之还是很喜欢这种安安静静的乖孩子的。</p>
“对了，一会儿去前院叫你们柳姨来吃饭，就说我做酱香饼了。”</p>
范朝点头：“知道了娘。”</p>
原身的记忆里，丈夫爱吃饼，所以家里有一口平的锅，这个世界也有平底锅，只不过用的人家很少。</p>
找出大锅清洗后，裴月之就开始擀饼，酱香饼擀的薄一些更好，抹匀油酥，四周用刀分成几块，留一块面积大一些的，分的块越多，层次就越多。</p>
从四周往中间折叠，最后用那块面积大的包住，再擀薄，大小比锅大一些，方便推出褶皱。</p>
全程小火，慢慢的煎，用铲子推出褶皱，五六分钟差不多就熟了，刷上酱料撒上葱花。</p>
饼酥脆无比，酱也是香气扑鼻，全烙好后，范朝正好带着柳圆圆母子过来了。</p>
“月月，我在院子就闻到香味儿了，好香啊！”柳圆圆一进门就直奔厨房。</p>
裴月之看她的馋猫样，不禁一笑：“就你鼻子好使，那么远都闻到了？快去盛粥，我早上煮的，这会儿不烫了，我这就切饼。”</p>
柳圆圆颠儿颠儿的就过去拿碗，三个孩子也乖乖的把小板凳摆好。</p>
几人坐下吃饭，裴月之看着四人各吃了一块酱香饼之后，集体沉默了。</p>
裴月之想等几人的回应，可这一大三小吃了之后就不说话了，开口问道：“你们倒是说话啊，好不好吃啊？”</p>
“太好吃了！月月，简直是太好吃了！酥脆可口，咸香的酱又让饼吃起来一点都不腻！”</p>
柳圆圆有些激动地说。</p>
“自从你越来越忙之后，我都好久没吃到你做的饭了。”</p>
前世两人生活在一起，做饭什么的都是裴月之来，不过自从月圆餐厅越做越大之后，就很少回家了，所以柳圆圆很久都没有吃到她做的好吃的了。</p>
“娘，真的很好吃，暮儿从来没吃过这么好吃的饼！”范暮边说着，还夹了一块给裴月之。</p>
裴月之笑着摸了摸范暮的头：“谢谢暮儿，好吃就好。”</p>
范朝很少在吃饭时说话，此时也是认可的点头：“娘做的特别好吃，朝儿也从未吃过这样好吃的饼。”</p>
如果说女儿是在哄自己开心，但老实儿子也这样说了，那一定是真的很好吃。</p>
“娘，您有裴姨这么厉害的朋友，您怎么不早说啊，裴姨您的手艺太棒了！”李念安说道。</p>
柳圆圆听到人夸自己闺蜜，也是一阵骄傲：“哎呀，你别管我早没早说，怎么样，你老娘的朋友就是这么厉害。”</p>